De passage à Gigondas, ne ratez pas le Caveau sur la place de la mairie.
Vous pourrez y déguster plusieurs dizaines de cuvées disponibles à la vente. Différents producteurs de cette appélation sont donc regroupés dans ce caveau. Mais ce n'est pas une coopérative, les raisins ne sont pas mis en commun, aucun assemblage n'est fait entre les producteurs.
Le Domaine le Péage 2008 est un des vins les plus anciens du caveau.
Dégusté cemois-ci de Juillet 2013, il a déjà une jolie couleur qui se brunit.
Le nez présente des odeurs de jeune cuir, et de fruits très murs.
La bouche est concentrée et veloutée.
Ce vin est déjà à boire, mais il serai très intéressant de le voir évoluer dans 3ou 4 ans, pour l'associer à des plats fins doux avec des champignons, comme un risotto au poulet.
Vous pourrez y déguster plusieurs dizaines de cuvées disponibles à la vente. Différents producteurs de cette appélation sont donc regroupés dans ce caveau. Mais ce n'est pas une coopérative, les raisins ne sont pas mis en commun, aucun assemblage n'est fait entre les producteurs.
Le Domaine le Péage 2008 est un des vins les plus anciens du caveau.
Dégusté cemois-ci de Juillet 2013, il a déjà une jolie couleur qui se brunit.
Le nez présente des odeurs de jeune cuir, et de fruits très murs.
La bouche est concentrée et veloutée.
Ce vin est déjà à boire, mais il serai très intéressant de le voir évoluer dans 3ou 4 ans, pour l'associer à des plats fins doux avec des champignons, comme un risotto au poulet.
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