Quintessence Vieilles Vignes 2006, Sainte Cecile des Vignes,

Lors de la dégustation au caveau de Sainte Cécile des Vignes, ce vin m'avait plu.
Qu'en est-il après un court passage en cave, et dans des conditions différentes

Pour ne rien gâcher, j'ai décidé de l'accompagner de jambon Serrano et de Roquefort.
Des alliés de choix pour les vins charpentés et concentrés.
Ce "Quintessence" sera-t-il à la hauteur ?

 Pour un prix très raisonnable, et sans appellation d'origine, c'est un vin du sud de la vallée du Rhone

Intense & équilibré.
D'abord très boisé, sur le vanillé et la réglisse. Viennent ensuite la violette et les fruits rouges.


On s'en serai doutés, la température se service doit être élevée.
L'aération par contre ne me semble pas nécessaire. Ce vin a été aussi bon à l'ouverture de la bouteille qu'après 24h d'ouverture au réfrigérateur.

Une garde de 6 ans ne pose aucun problème.
Quelques années de garde en plus ne sont pas vraiment utiles, il vaut mieux en profiter et préserver l'intensité et le fruit.

J'ai hâte de le déguster à nouveau.

Rouge Orange

Vous n'oseriez pas en discuter longuement lors d'un repas œnologique, mais vous connaissez le Rosé-Pamplemousse.
Avouez-le  ;-)

Vous serez donc ravis de découvrir le Rouge Orange.

Ce mélange de vin et sirop semble être plutot un concept marketting qu'un produit régional.
Il est pourtant  vendu sous la marque nommée Marquise de Provence.
En fait, le gout se rapproche plus d'un Picon léger. Ce n'est donc pas si mal, mais le prix au litre reste quand même élevé. Personnellement, les bulles du Picon-Bière m'ont un peu manquées, car le parfum orange est fort, rien ne viens le contrebalancer, surtout pas le vin rouge servant de base.

Sous la marque "Marquise de Provence" vous trouverez différents parfums.
Le plus surprenant étant le Blanc Magnolia. Belle marquise votre blanc de provence me fait....  sursauter!

Mais quels sont ces vins Rouges et Blancs ?
Sont-ils vraiment de Provence ?  Il m'est impossible de savoir, car une fois aromatisé on ne retrouve pas vraiment de terroir. Et le site web n'en dis pas beaucoup : pas de millésime, pas de cépages, pas de technique de vinification, et surtout pas de localisation de la provenance. On y apprend seulement que les "notes fruitées, légères et florales" sont obtenues "à travers une vinification spéciale et un assemblage unique". D'ailleurs, je ne sais pas si "à travers" est une bonne manière marketing de parler de vinification.

La conclusion ?
Ce n'est pas un vin, mais un apéritif, clean & rafraichisant.
Mais sans aucune surprise pour celle/celui qui recherche la nouveauté œnologique.

Chardonnay des Caves Carod

Que penser d'un petit chardonnay, tout simple, acquis à moitié prix à la propriété ?

Acquis fin 2012, ce Chardonnay a été gouté à l'automne 2013.
Les Caves Carod sont situées à Vercheny, la région de la Clairette de Die.
J'adore leur "Cuvée Elodie" pour son Muscat très fruité, parfaitement choisi pour les grands repas de famille, surtout ceux se terminant par un bon gâteau pâtissier. (y'a pas que le Champagne dans la vie)


Fin 2012, le Chardonnay était proposé à moitié prix. Personnellement je n'en aurai pas pris, n'étant pas venu pour ca. Alors, on m'en a offert, et voici venue la dégustation !  Merci tatie !

Vue : limpide, moyennement coloré paille
Nez : légèrement pomme, poire nashi, tilleul
Bouche : décevante car plus faible que le nez, et n’apporte pas d'autres saveurs.

Conclusion : un rapport qualité/prix standard.

Boulaouane, vin Gris

Dégustation rapide du Vin gris de Boulaouane.
Je dois préciser qu’il est resté plus d'un an dans ma cave, alors que ce vin est généralement à consommer ans l'année, lors d'un bon barbecue. Seulement voile, en 2013...   les barbecue se sont fait aussi rares que les jours de printemps.

Œil :

• couler rose orangée
• des dépôts tartriques visibles, probablement à cause de la garde que je n'aurai pas dû imposer
• une parfaite limpidité

Nez :

• Fruits jaunes
• les fleurs
• globalement, le nez est un pu faiblard. A mettre sur le compte de la garde aussi ?

 En bouche, l'attaque est sans intensité. C'est dommage. Est-ce à cause de la garde ? Ce serai quand même surprenant, mais...
Il en résulte une dégustation sans caractère.
Je remarque quand même du gras et un alcool bien présent.

Que conclure ?
Il ne faut pas garder ce vin 1 an en cave?
Peut-être s'était-il déjà éventé avant que je le stock ?
En fait, on ne saura jamais. En tout cas il ne faut pas attendre pour le boire, avec de bons poivrons et un poulet grillés au barbecue.

Domaine du Roncée, Chinon AOC, 2011

Dégustation du 01/Novembre/2013

Petite dégustation d'un beau cadeau fait par un collègue de travail. Merci Philippe !

•  Producteur : Domaine du roncée
• Vin : Chinon AOC (rouge)
•  Millesime : 2011

Plutôt que de broder, je vous laisse lire la contre-étiquette :
(merci pour le temps précieux que vous me ferez gagner ainsi)

Résultat des courses ?
Vue : Robe grenat, opaque, foncé
Bon nez de raisin rouge, puis mûre et violette, présence de senteurs de sous-bois et notes végétales.
En bouche, étonnement ce sont les épices et les tanin qui prennent le dessus. Belle surprise !

J'ai la chance de disposer d'une seconde bouteille identique. Placée en cave, elle sera ouverte dans quelques années. Wait and see...

Chardonnay de Calformie 2010

Durant la lecture de l'excellent livre "Le Goût des Cépages" (Cobbold & Durand-Viel, chez hachette vins), il m'est pris l'envie de gouter un vin de Chardonnay du nouveau mode.
C'est don à nouveau l'occasion de gouter un vin de supermarché. (oui, vous avez le droit de penser "Arghh...").
Et j'y ai trouvé :

• Cépage : 100% Chardonnay
• Millésime : 2010
• Marque : Turning Leaf
• Origine : Californie 

Le but étant de découvrir le chardonnay des pays ensoleillés et chauds, un vin très standardisé devrai parfaitement convenir. Reste à savoir si celui-ci est suffisamment standard.

Résultats de la dégustation :

Vue : Couleur miel, de belles larmes

Nez à l'ouverture :

• Vanillé
• fruits à chair blanche : surtout la pêche
• légèrement noix de coco

Nez après aération : 

• senteurs végétales
• du buis
• citronné

En bouche :

• d'abord le vanillé du chêne
• pamplemousse frais
• un peu la crème

Le vanillé est principalement présent, on s'en serai douté, car les vins de californie à petit prix forcent parfois un peu sur la barrique. Hein quoi ?  Non j'ai pas dit les copeaux !  Non j'ai pas ajouté "liquid oak smoother".
A part cela, ce vin est à mi-chemin entre un Chardonnay de région tempérée et un Chardonnay des climats chauds.

Lopez Critobal, Crianza, 2001

Rapporté d'un voyage en Andalousie, et n'y connaissant rien.
C'est un vin trouvé en supermarché, que j'avais choisi sans pouvoir déguster.

Appellation : Ribera Del Duero
Label : Crianza
Millésime : 2001
Producteur : Lopez Cristobal

La contre-étiquette nous indique :

• Tempranillo 90%, Merlo 5%, Cabernet Sauvignon 5%
• Fermentation à 28°c
• Macération 21 jours
• Élevé 12 mois en barrique
• Servir entre 16-17°c

Effectivement, la classification Crianza impose au moins 10 mois en fût de chêne.
Il doit aussi être commercialisé après trois ans de cave.

Le cépage Tempranillo est typique des Douro Portuguais dont le fameux Porto.
Il est aussi renommé en Espagne.
Il permet de produire des vins de garde.

Vinifié en 2001, ouvert en 2013, était-il temps de le sortir ?

La couleur est un bordeaux-foncé assez dense, avec des nuances marron-caramel.
Au nez on trouve évidemment la barrique, mais aussi du cuir fort et agréable.
Pour le gouter, il faut le laisser se réchauffer et bien respirer. Compte une heure d'aération.
Je lui ai trouvé des tanins fondus et des fruits très noirs, avec peu de gras. Cela me rappelle des olives de Nyons, astringentes et au gout très complexe.

A boire avec :

• Un bœuf bourguignon
• Les viandes grillées, avec une sauce au jus foncé
• Une tranche de Serrano et du parmesan !

Il a donc supporté des conditions de voyage et de stockage difficiles, et s'en sort très bien.
C'est un très bon choix pour une cave de garde.


Liens intéressants : http://winefolly.com/review/rioja-wine-from-crianza-to-gran-reserva/